Profundización en las características de la investigación epidemiológica con seres humanos, en todo lo que compete a la nutrición y dieta humanos. Diseño epidemiológico de estudios nutricionales. Manejo de fuentes de datos documentales e información bibliográfica. Análisis y tratamiento de los datos de los estudios nutricionales.

Conocer y aplicar métodos y técnicas elementales para poder realizar diseños de estudios en poblaciones humanas.

Ser capaz de proponer hipótesis, determinación de objetivos de un estudio, recogida de los datos en alimentación, validez interna y externa de los estudios de investigación, análisis, obtención y presentación de resultados, etc.

INVESTIGACIÓN EPIDEMIOLOGICA NUTRICIONAL:

1.     Fundamentos de la investigación epidemiológica nutricional.

2.     Diseño de estudios epidemiológicos en nutrición humana y dietética aplicada: ecológicos, transversales, casos y controles, cohortes y experimentales.

DOCUMENTACIÓN CIENTÍFICA PARA EL DISEÑO DE ESTUDIOS NUTRICIONALES:

3.     Bases de datos documentales.

4.     Fuentes de información bibliográfica.

5.     Manejo de las fuentes de información.

ESTADISTICA APLICADA AL DISEÑO DE ESTUDIOS NUTRICIONALES:

6.     Análisis y tratamiento de datos en estudios nutricionales: definición de variables y cálculo del tamaño muestral.

7.     Análisis y tratamiento de datos en estudios nutricionales: técnicas estadísticas (descripción de la población de estudio, relación entre variables: pruebas de hipótesis, significación estadística, análisis bivariante y multivariante).